Koreanisch Vegan: Sangchu Ssam mit reis-fit

Das heutige Produkt ist eine super Alternative für alle, die es beim Kochen mal eilig haben oder in der Büroküche eine gesunde Mahlzeit zaubern möchten. Die Rede ist von reis-fit und ihren drei Kornmix Varianten. Denn mit ihnen hast du in wenigen Minuten eine vollwertige, vegane und proteinhaltige Mahlzeit auf dem Tisch. So kannst du z.b. den reis-fit Kornmix Gemüse & Linsen einfach pur geniessen, ohne dass es dir an Abwechslung auf dem Teller fehlt. Oder du verfeinerst die anderen beiden Sorten Naturreis & roter Quinoa und Naturreis & Mehrkorn ganz nach deinem Geschmack. Einfach frisches Gemüse und Kräuter dazu, fünf Minuten in die Pfanne- fertig. Aber natürlich kannst du mit den Kornmix Varianten auch richtig kreativ werden.

Koreanisch vegan -Sangchu Ssam (상추쌈)

Ich persönlich bin ja ein großer Fan der koreanischen Küche und daher habe ich euch von meinem letzten Besuch in Seoul ein traditionelles koreanisches Rezept mitgebracht. Koreanisch vegan? Ja, da gibt es öfter als man denkt und vieles kann auch ganz einfach in ein rein pflanzliches Gericht umgewandelt werden. Sangchu Ssam, eines der beliebtesten Gerichte Koreas wird zwar traditionell mit Fleisch zubereitet, schmeckt aber in meiner Tofu Variante so gut, dass sogar meine koreanischen Kollegen immer ein paar Löffel abzweigen, wenn ich ein Schälchen davon mit zur Arbeit nehme.

Sangchu Ssam- koreanische Wraps

Im Grunde genommen besteht Sangchu Ssam aus Reis und einem würzig-scharfen Topping, eingewickelt in knusprige Blattsalate und wird wie ein Sandwich gegessen. Um dem Ganzen etwas mehr 변화 (byeonhwa) auf Deutsch „Abwechslung“ zu verpassen, habe ich anstelle von Reis den reis-fit Kornmix Naturreis & Mehrkorn verwendet. Mit crunchy Weizen, Roggen, Gerste und Hafer verleiht es dem Gericht etwas herzhaft winterliches und passt damit perfekt zu meiner Füllung, die ebenfalls die Aromen von regionalem Wintergemüse aufgreift. Miso und Ingwer sorgen für den asiatischen Touch und harmonieren perfekt mit dem Rest des Gerichtes. Sangchu Ssam lässt sich wunderbar mitnehmen und schmeckt zur Not auch kalt. Oder du bereitest dir eine schnelle Bowl daraus zu. Auch die lässt sich dann einfach überall hin mitnehmen. Oder verwende doch anstelle der Blattsalate mal Wirsing und dünste die fertigen Päckchen zusammen für einige Minuten….hmmm.. 맛있는 mas-issneun (lecker). Die Möglichkeiten sind wirklich vielfältig. Koreanisch vegan ist einfacher als du denkst.