My blueberry mornings – Blaubeer Vanille Smoothie

Nach Hause kommen ist für mich immer besonders schön.
Wer so viel unterwegs ist wie ich, weiss sein Zuhause ganz besonders zu schätzen.
Und der wohl meistgeliebte Ort bei uns zuhause ist unser Bett. Nicht nur ich, auch M. verbringt darin soviel Zeit wie nur irgend möglich.
Wenn wir beide zuhause sind verbringen wir ganze Vormittage darin. Tee trinken, Mails lesen, Filme gucken, Kreuzworträtsel lösen, Bücher verschlingen…das alles findet dann dort statt.
Und oft genug auch das Frühstück.
Einer von uns macht sich dann kurz auf den Weg in die Küche um meist einen leckeren Smoothie zu zaubern mit dem wir uns dann beide wieder gemütlich zurück ins Bett kuscheln können.
DAS nenn ich Gemütlichkeit!

Als ich da heute so in der Küche stand, fiel mir der leckere Vanille Mandel Smoothie wieder ein, den ich neulich gemacht habe und da wir noch wilde Blaubeeren im Tiefkühler hatten, beschloss ich eine Variante des Vanille Mandel Smoothies zu machen. Heraus gekommen ist dieser wunderbare

Blaubeer Vanille Smoothie

Wilde Blaubeeren, cremiges Mandelmus und selbgemachte Mandelmilch mit einem Hauch von Vanille und dazu Bananen um das ganze etwas sättigender zu machen. So einfach kann lecker sein.

Wilde Blaubeeren

Die wilden Blaubeeren gibt es tiefgekühlt im Bioladen. Im Gegensatz zu den herkömmlichen Blaubeeren sind sie winzig klein, aber vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und dem Besten der Frucht. Beosnders hoch ist der Anteil an Anthocyan. Dieser Stoff sorgt nicht nur dafür, dass das Fruchtfleisch der wilden Beere dunkelblau ist und nicht weiss wie bei den gezüchteten Sorten. Anthocyan ist ein unheimlich stark antioxidativ wirkender Stoff. Auch der Geruch und Geschmack sind um ein vielfaches intensiver und aromatischer als bei den oft wässrig schmeckenden Züchtungen.
Seit ich wilde Blaubeeren kenne, habe ich keine konventionellen mehr gegessen.

My Blueberry Mornings. Blaubeer Vanille Smoothie

2 reife Bananen
2 Datteln
300 ml Mandelmilch
2 EL weisses Mandelmuss
eine Handvoll tiefgekühlte Blaubeeren
1/2 TL Vanille
Eiswürfel zum Servieren

Alle Zutaten in den Mixer geben und mixen. Wer einen schönen Farbverlauf möchte mixt die Blaubeeren separat mit etwas Kokoswasser oder normalem Wasser und gibt sie oben auf den Vanille Smoothie!

Richtig lecker wird dieser Smoothie wenn du das rohköstliche weisse Mandelmus von Keimling verwendest. Es ist das samtigste, leckerste Mandelmus das ich jemals probiert habe.
*Hier bekommst du es*

Ich geh jetzt wieder zurück ins Bett und versuche keine Blaubeer Flecken zu machen 😉