Streetfood inspired: Tortilla Waffeln und meine Lieblingssaucen von Byodo.

Glutenfrei

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Seitdem wir aus Guatemala zurück sind, kann ich nur noch an eines denken : Tortillas!
Die werden dort an jeder Straßenecke verkauft und wir haben sie täglich in rauen Mengen gegessen.
Tortillas sind in Mittelamerika DAS Streetfood überhaupt .

Zurück in Deutschland musste ich leider feststellen, dass die meisten hier verkauften Tortillas nicht aus Mais- sondern Weizenmehl bestehen. Und das schmeckt nicht nur anders, sondern macht die ganze Sache auch gleich wieder ein wenig ungesünder.
Bleib also nur: selber machen! Da bin ich ja eh ein Fan von, also machte ich mich auf die Suche nach einem Rezept und musste schnell feststellen: gar nicht mal so einfach wie gedacht. Um echte Maistortillas zu machen, kann man nämlich nicht einfach Maismehl verwenden. Traditionelle Tortillas werden aus Masa Harina hergestellt, einem Maismehl das einem speziellen Gärverfahren unterzogen wird. Und leider ist dieses bei uns in Bremen so gut wie gar nicht zu bekommen.
Online bestellen kam nicht in Frage, denn die Lust auf Tortillas war inzwischen so groß, dass ich beschlossen hatte: “Heute muss es sein”
Also, ab in die Küche und eine Alternative ausgetüftelt.

Vegane Maismehl Waffeln- einfach köstlich.

Glutenfreies Maismehl, Chiasamen, Paprika, Frühlingszwiebel und einige Gewürze- mehr braucht es nicht für meine knusprigen Tortilla Waffeln. Idealerweise kombiniert man die mit einer richtig guten Sauce.
Meine Favoriten dafür kommen von Byodo. Die Naturkost Firma, deren Name übrigens aus dem japanischen übersetzt ” der gemeinsame Weg” bedeutet, überzeugt mich immer wieder mit ihren Bio Saucen. Ihre vegane Mayo ist einer der Favoriten von M. und immer in unserem Kühlschrank zu finden.

Umso freudiger waren wir überrascht, dass es nun auch eine Paprika Mayo und eine vegane Aioli gibt. Für mich als Aioli Fan eine Riesen Freude! Ebenfalls eine schöne Neuerung ist die Tex-Mex Grill Sauce die nicht nur zu meinen heutigen Waffeln super passt, sondern jedem veganen Grillgut die richtige Würze gibt.

Die Firma Byodo legt großen Wert auf hochwertige biologische Erzeugung und wird dafür regelmäßig ausgezeichnet, unter anderem auch von Öko Test. Nur ein Grund für mich die Produkte der Firma Byodo zu kaufen, neben vielen Weiteren. Wie zum Beispiel der Tatsache, dass es Byodo mit dem Bau ihrer Firmen Zentrale gelungen ist ein Gebäude zu errichten, das vollständig auf fossile Brennstoffe verzichtet. Nachhaltigkeit hört hier nicht beim Produkt auf.

Und dem Produkt wollen wir uns nun widmen, als Begleitung für leckere vegane Maismehl Waffeln .

Diese Waffeln sind so gut! Aussen knusprig und innen saftig weich. Ich glaube, ich könnte wahrscheinlich einen Food Truck nur mit den verschiedensten Varianten dieser Waffeln betreiben. Vielleicht sollte ich damit auch mal nach Guatemala, ich könnte wetten diese Waffeln werden dort ein ebenso grosser Renner wie traditionelle Tortillas.

Gewinne ein randvolles Paket von Byodo

Falls einer von euch Lust hat mitzufahren: Byodo verlost an drei von euch je ein randvolles Paket ihrer veganen Produkte. Damit sollten wir eine Zeit lang Wegzehrung haben.
Im Paket enthalten sind die 4 neuen Produkte (Byodo Aioli, Byodo Paprika Mayo, Byodo Grill & Tex Mex Sauce, vegane Asia Sauce), ergänzt durch vier weitere würzige Byodo Begleiter (Tomaten Ketchup ohne Kristallzucker mit Agavendicksaft gesüßt, Körniger Senf, Barbecue Sauce, Bratöl Klassik).

Alles was ihr dafür tum müsst, ist euch in dem Formular hier einzutragen und meinen Beitrag auf Facebook zu teilen.
Wer sich ein extra Los sichern will, teilt eines meiner Bilder aus diesem Beitrag auf Pinterest.

Und danach- ran an die Waffeleisen! Lasst es euch schmecken!

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