Schnelle gesunde Erdnussbutter-Dattel Kekse
Je nach Größe der Kekse reicht das Rezept für 12-18 Kekse.
Zutaten
- 150 gr glutenfreie Haferflocken oder Buchweizenflocken
- 150 gr Erdnussbutter
- 250 gr sehr weiche entsteinte Datteln
- optional:
- eine Prise Salz
- eine Prise Vanille
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der Küchenmaschine alle Zutaten zerkleinern, bis ein dicker Teig entsteht.
- Aus dem Teig ca 12 Kekse mit einer Dicke von maximal 0,5 cm formen und leicht mit der Gabel platt drücken.
- Auf eine Backmatte oder Backpapier geben und im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.
- Auskühlen lassen und mit einem Glas deiner liebsten Pflanzenmilch geniessen!